Главная страница сайта | Услуги решения задач по химии |
Лекции по химии |
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
|
||
Жиры в строении и
свойствах животных жиров и растительных масел. Животные жиры твердые, так как образованы высшими предельными карбоновыми кислотами. Например, тристеарин (тристеарат глицерина) Растительные масла жидкие, так как в их состав входят высшие непредельные карбоновые кислоты. Например:
В отличие от животных жиров растительные масла химически более активны, так как имеют в составе молекулы двойные связи и легко вступают в реакции, например, присоединения по месту разрыва -связей. Триолеин обесцвечивает йодную (или бромную) воду. Эта реакция используется для определения степени ненасыщенности растительных масел: |
|
Химия: решение задач |
|
Copyright © 2007-2012 Zomber.Ru
Использование материалов сайта возможно при условии указания активной ссылки
Решить химию