Рис. VIII-13. Схема строения биологической мембраны

прямых эмульсий, воздействие на эмульсии электрическими полями, теплотой, ультразвуком.

Важным объектом разносторонних исследований стали изолированные эмульсионные пленки, особенно пленки обратных эмульсий1. Пленки углеводородов в водной среде, стабилизованные поверхностно-активными веществами, являются простейшей и вместе с тем наиболее близкой по природе моделью биологических мембран, образованных смесью природных водо- и маслорастворимых ПАВ, а именно белков и липидов. На рис. VIII-13 представлена одна из наиболее распространенных схем строения биомембран2.

При изучении элементарных пленок обратных эмульсий, стабилизированных природными и синтетическими ПАВ различной природы, выяснилось, в частности, что их электрическая проводимость резко возрастает при добавлении некоторых биологически активных ПАВ. Например, введение во внешнюю водную среду липидной мембраны ничтожных количеств антибиотика валиномицина приводит к увеличению электрической проводимости мембраны на пять порядков; вместе с тем мембрана становится проницаемой для ионов калия и водорода, но не пропускает ионы натрия. Резкое понижение электрического сопротивления искусственных мембран наблюдается и при введении в их состав молекул белков или ферментов с соответствующим субстратом. Изучение свойств таких мембран позволяет моделировать важные биологические процессы, например прохождение нервного импульса.

1 Кругляков П.M., Ровин Ю.П. Физико-химия черных углеводородных пленок. M.: Наука, 1978.

2 Овчинников Ю.А. Биоорганическая химия. M.: Просвещение, 1987.

Copyright © 2007-2012 Zomber.Ru

Использование материалов сайта возможно при условии указания активной ссылки
Решить химию